Fotograf: Mattias Kristiansson
Vita bönor från Toscana
4 portioner
Den här toscanska bönröran är så smakrik. Den är god på crostini som drinktilltugg eller förrätt, eller blanda med pasta för en god pastasås. Receptet är inspirerat av Nancy Silvertons bönröra i boken the Mozza Cookbook.
Ingredienser
4 port
-
2.5 dl små vita bönor, torkade
-
2 st stora morötter, skalade och halverade
-
2 st selleristjälkar, halverade
-
16 st vitlöksklyftor
-
0.5 st gul lök
-
2 st torkade chilifrukter
-
1 dl olivolja
-
2 tsk salt
