Undvik kött och mjölkprodukter för minskad cancerrisk
27 november, 2014
Forskare rekommenderar ett begränsat intag av alkohol, mjölkprodukter, rött kött och kött som tillagats vid höga temperaturer.
I senaste numret av tidskriften Journal of the American College of Nutrition har en grupp forskare publicerat nya uppdaterade kostrekommendationer för att förebygga cancer.
Forskarna har använt samma försiktighetsprincip som idag är i bruk för att värdera risker med gifter som sannolikt är skadliga för hälsan. Med denna hållning rekommenderar forskarna följande för att minska cancerrisk: undvik eller begränsa intaget av alkohol, mjölkprodukter, rött kött, charkvaror och kött som tillagats vid höga temperaturer.
Vidare rekommenderas ökat intag av soja, frukter och grönsaker.
Gonzales JF, Barnard ND, Jenkins DJ, et al. Applying the precautionary principle to nu- trition and cancer. J Am Coll Nutr. Published ahead of print May 28, 2014.
