Tom kha gai med vegobollar

• 1 st gul lök, hackad
• 100 g champinjoner, i fjärdedelar
• 1 msk riven ingefära
• 1.5 msk röd currypasta
• 1 burk à 400 ml kokosmjölk
• 4 dl vatten
• 2 st grönsaksbuljongtärningar
• 1 st lime, rivet skal och saft
• 1 paket à 200 g sockerärtor
• 400 g vegobollar
  Vegobollar?

Vegobollar?

Det finns så många olika vegobollar att testa, både i kyl- och frysen. Även innehåll varierar från rena grönsaksbollar till soja- eller ärtbaserade.

Tack för tipset!

Vegobollar?

Det finns flera märken av helt vegetariska/växtbaserade ”köttbullar”. De kan vara baserade på allt från soja, ärta och vetegluten till linser och grönsaker. Går att hitta i både kyl- och frysdisken.

Tack för tipset!
• salt
• svartpeppar

Servering

• 1 st röd chili, tunt skivad
• färsk koriander