Fotograf: Sara Kiyo Popowa & Safia Shakarchi
Okragryta – margat bamia
Okra är den populäraste sommargrönsaken i Irak, och en av de bästa för grytor. Vissa hushåll lagar den varje dag under sommaren. Du hittar okra färsk eller fryst i välsorterade matbutiker och Mellanösternbutiker.
Ingredienser
4 port
-
3 st vitlöksklyftor
-
225 g hackade tomater (eller krossade tomater)
-
1 msk tomatpuré
-
7 dl vatten
-
450 g okra, färsk eller fryst
-
0.5 st citron, saften
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här
Receptkreatör
Lamees Ibrahim
The Iraqi Vegan Cookbook
Lamees Ibrahims bok The Iraqi Vegan Cookbook (Babylon Books UK ) är en fantastisk samling veganska klassiker som grytor, risrätter, sallader, kibbeh och desserter. Du kan själv beställa den på theiraqicookbook.com.
Receptkreatör
Lamees Ibrahim
The Iraqi Vegan Cookbook
Lamees Ibrahims bok The Iraqi Vegan Cookbook (Babylon Books UK ) är en fantastisk samling veganska klassiker som grytor, risrätter, sallader, kibbeh och desserter. Du kan själv beställa den på theiraqicookbook.com.
