Fotograf: Mattias Kristiansson
Palsternackssoppa med vitlökskrutonger
Den här milda palsternackssoppan med curry serveras med fördel med knapriga vitlökskrutonger. Krutonger är perfekt att göra på dagsgammalt bröd.
Ingredienser
4 port
- 2 msk olivolja
- 300 g palsternacka
- 3 st gula lökar, skivade
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 burk à 400 g kikärter
- 1 msk gul curry
- 1 liter vatten
- salt
- svartpeppar
Vitlökskrutonger
- 3 skivor surdegsbröd, i tärningar
- 2 msk olivolja
- 1 st vitlöksklyfta, pressad
- salt
