Fotograf: Eva Hildén
Siļķe kažokā – lettisk ”sill i päls”
Den här salladen betyder ”sill i päls” om man översätter direkt. Den görs vanligtvis med sill, men här har vi ersatt den med aubergine. Den kan göras väldigt vacker i flera färgglada lager och serveras gärna med en shot vodka.
Ingredienser
4 port
Aubergine
-
1 st aubergine
-
1 st noriblad
-
2 tsk salt
-
1 msk äppelcidervinäger
Sallad
-
3 st potatisar
-
3 st morötter
-
3 st rödbetor
-
1 st gul lök, finhackad
-
150 g tofu
-
svart salt (kala namak)
-
2 dl majonnäs
