Fotograf: Eva Hildén
Ärtbowl med rökt tofu
Det här blir som en klassisk ärtsoppa i bowl-form, smaksatt med mycket senap och torkad rökt tofu. Värmande, mjukt och gott med några skivor mörkt bröd till. Om jag skulle frysa in det här hade jag blandat ärtröran med senapsfrön och tofu och sedan delat upp i matlådor.
Ingredienser
8 port
-
1 kg torkade gula ärtor
-
4 st gula lökar, hackade
-
3 st grönsaksbuljongtärningar
-
0.5 dl rapsolja
-
2 msk grovmalen skånsk senap
-
2 msk dijonsenap
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
2 msk rostade bruna senapsfrön
-
800 g rökt tofu, tärnad
-
bröd
