Fotograf: Mattias Kristiansson
Rostad broccoli med avokadokräm
En perfekt smårätt att snacksa på i vår och sommar. Även god som tillbehör till en större middag och på en buffé. Jag fullkomligt att rosta broccoli så att den får ordentligt med färg. Här får den sällskap av en frisk och krämig avokadoröra, stekt vitlök och chili.
Ingredienser
4 port
Rostad Broccoli
-
500 g broccolibuketter
-
2 msk rapsolja
-
1 nypa salt
Avokadokräm
-
2 st avokador
-
0.5 dl crème fraîche
-
0.5 dl mjölk
-
1 st lime, rivet skal och saft
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
2 st vitlöksklyftor, tunt skivade
-
2 msk rapsolja
-
röd chili, tunt skivad
