Fotograf: Mattias Kristiansson
Världens godaste vegetariska kikärtsgryta
Vi har gjort väldigt många kikärtsgrytor genom åren och det finns flera favoriter. Basen består av kikärter, gurkmeja, spenat och basilika. Gurkmejan ger både färg och smak, medan örterna gör grytan fräsch och grön.
Ingredienser
4 port
-
0.5 dl olivolja
-
1 st gul lök, finhackad
-
4 st vitlöksklyftor, finhackade
-
2 msk riven ingefära
-
1 tsk gurkmeja
-
2 burkar à 400 g kikärter
-
1 burk à 400 ml kokosmjölk
-
5 dl grönsaksbuljong
-
1 påse à 70 g babyspenat
-
1 kruka basilika
-
salt
-
svartpeppar
