Den vinnande rätten bar titeln ’Nordisk tempeh – Svensk sommar’ och innehöll en tempehkaka gjord på ett flertal olika kulturbaljväxter, bland annat Rättviksärt från Nordisk Råvara. En puré på nässlor och dill agerade sommaräng åt blommor som gurkört och korianderblomma, men även friterade nässlor. Till tempehn serverades en rotselleriballontine med puré på det brända skalet […]

Många verkar ha bilden av att svenskt kött är bättre för oss än utländskt. Man pratar bland annat om antibiotika, bekämpningsmedel och tillväxthormoner. Men hur ser det egentligen ut?

Hälsans Kök Incredible Mince är lika mångsidig och saftig som traditionell köttfärs. Den är lätt att forma och passar perfekt till att göra bullar eller grillspett som kan kryddas och smaksättas efter tycke och smak. Färsen kan också användas precis som vanligt i en välsmakande Bolognese eller ”Chili sin Carne”. – Med Hälsans Kök Incredible […]

Tofu Scrambled är ett helt veganskt alternativ till äggröra. Den är inte bara krämig och himmelskt god, den är också färdig att värma. Den är god på en bit rostat bröd, toppat med rostad tomat och lite tabasco, eller tillsammans med stekta vegokorvar. Den är även smarrig att använda som mackfyllning tillsammans med krispiga grönsaker. […]

Rescued räddar nu bananer från ICA-butiker som annars skulle ha slängts. Lite för bruna i skalet är en vanlig orsak, sån tur att Rescued nu har börjat tillverka en vegansk glass med jordnötter och kolasås. Glassen släpps v. 38 och kommer att finnas på just ICA. En förpackning kostar ca 55-59 kr.

Foto: Linus Hallgren   Film: Jonas Forslund Jag, Mattias, var så förbaskat trött på att folk tror att man inte kan ha kul, festa, fira högtider och hålla liv i mattraditioner när man äter veganskt. En vegetarisk kräftskiva tänkte jag! Det är ett klockrent tillfälle att sitta och slafsa med kronärtskockor, umgås med andra vegoälskare och […]

2017 släppte Åre Chokladfabrik sina tre första veganska strutar. Det blev snabbt en succé.I år väljer Åre Chokladfabrik att göra en ännu större satsning på klimatsmarta praliner då man under Formex 20-23 augusti, nordens största mat- och inrednings- mässa, släpper en hel kollektion bestående av sju strutar med veganska kolor. Marina Jedheim Hansson, en av […]

VEGO är Sveriges första och största helt vegetariska mattidning med 98 000 läsare. Här hittar du vardagsrecept utan krångliga ingredienser, blandat med lika enkel och god festmat. Du får även tips på nya produkter, inspirerande artiklar, intervjuer med kända profiler, kostråd, krönikor och mycket mer. Prenumerationen börjar på nästkommande nummer. VEGO kommer ut med 7 […]

Är det riskfritt att låta tonåringar äta vegansk mat? Ja, så länge alla viktiga näringsämnen täcks in är det inget problem. Pernilla Berg går igenom allt du behöver tänka på.

Vi vill visa att man visst kan hålla liv i trevliga högtider utan att äta djur. Att man kan njuta av förödande god mat, umgås, skåla glatt och ha det roligt även om man väljer att äta vegetariskt eller veganskt. När: 23 augusti, kl. 18.00-01.00 Var: Junibacken på Djurgården i Stockholm Vid ankomst
 – 2 […]