Dr Michael Greger är en av världens främsta näringsexperter och föreläsare inom hälsa och nutrition, , som kommer att presentera aktuell forskning för ett längre och friskare liv. I slutet av 2016 släpptes den svenska utgåvan av Dr. Michael Gregers internationellt bästsäljande bok ”Konsten att inte dö”, och nu kommer han för första gången till […]

Perfet day startades av Ryan och Perumal 2014 och målet var att skapa en växtbaserad mjölk som smakade komjölk. Processen är inte helt olik bryggning av öl och använder jäst och socker för att få fram en vegansk mjölk med samma näringsinnehåll som komjölk. Målet är att rädda djuren och även miljön, speciellt då de […]

Resterna från rapsoljetillverkningen blir idag djurfoder, men livsmedelsforskare har upptäckt att denna knäckebrödsliknande rest innehåller viktiga och för vegetarianer svårfångade essentiella aminosyror och därför också borde hamna på våra egna tallrikar. Rapsolja tillverkas av de svarta små fröna från rapsplantan. Av tre kg frön får man ett kg olja medan resterande två kilo torkas till […]

Yoghurten är gjord på kokos, lupin och frukt. Den är glutenfri och helt vegansk. Lupiner tillhör baljväxterna och inkluderar flera hundra olika arter, varav tre används som livsmedel. Lupiner är släkt med jordnötter, sojabönor, ärtor, bönor, linser och kikärter. De tillhör alla samma botaniska familj Leguminoseae/Fabaceae. I Sydeuropa äts lupinfrön som snacks, och lupinmjöl används […]

Först ut är Sickla i Stockholm och senare i år är det dags för Södermalm i Stockholm. Men i takt med att Paradiset expanderar kommer även Taku-Taku att sprida sin veganska mat. Maten kommer att vara slow cooked fast food, lagad på enbart veganska råvaror. Inspirationen hämtats från hela världen, bland annat kommer det att finnas […]

Vad sägs om Pistage, Love & Understanding, Vegan Is The New Black och den senaste smaken, Salty Peanut Butter Belly som lanserades tidigare i år? Glassen hittar du dels i det egna glasskaféet i centrala Gränna, men även hos ett 70-tal återförsäljare runt om i landet. In på deras hemsida för återförsäljare.

För ja, även sommaren kan vara stressig och då är det härligt att kunna fixa ihop något snabbt som alla gillar, både veganer till köttisar. Här är tre snabba genvägar 🙂 Vegansk Cheeseburgare med panerad schnitzel istället för klassisk burgare – med lite groddar på toppen en extra krispig och fräsch burgare. Vegansk Texmex Fiesta […]

Nu lanserar Brödinstitutet en bakteriemacka för att uppmärksamma att fullkornet i bröd är viktigt för en god tarmhälsa och ett friskare liv. Den består av fullkornsbröd med goda pålägg – och en bakterieodling på toppen. Mackan har skapats av Brödinstitutet tillsammans med bagaren Jesper Långström och matbloggaren Sofie Lundberg och finns nu att beställa via appen Wolt. […]

De tre sorterna av mezzeluna är: Kikärter och linser Pastan är gjord på ekologiskt durum- och bovete med en krämig fyllning av kikärtor, linser och rosmarin som sauterats med extra virgin olivolja. Grillade grönsaker Pastan är gjord på ekologisk durumvete, bovete och gurkmeja. Fyllningen är intensiv och välsmakande, gjord på aubergine, zucchini och grillad paprika, […]

Utanför Svedala i södra Skåne hittar du alltså Anita Zieme som har slagit upp dörrarna till detta fantastiska ställe. Stället har bara varit i gång i ett år men har redan utsetts till en av Skånes bästa restauranger av tidningen Metro. Vi trillade in och visste inte riktigt vad vi skulle vänta oss i vegoväg, […]