Det kommer att bli mer grönsaker på menyn, ekologiska odlingar på hotellens tak och mikroodlingar i restaurangerna. Den nya gröna delen av menyn, Urban Garden, lanseras från mitten av april och ska vara en del av samtliga Kitchen & Tables 19 restauranger i juni. Urban Garden är Clarion Hotels och stjärnkocken Marcus Samuelssons senaste satsning […]

Gnuttarna är en svensk barnserie av Lars Mortimer som var väldigt populär på 80-talet. Gnuttarna är vithåriga, pälsbeklädda skogsvarelser och är i grunden en spinoff på serien Bobo. Gnuttarna bor i Gnuttbyn och man vet inte exakt hur de kommer till, mer än att de kommer vandrandes från myrarna i norr. Alla gnuttar är män, […]

Under tio års tid har Brown ägnat sig åt att mäta gurkors känslighet för yttre stimulering som musik, doft och närhet. Resultatet visar bland annat att gurkor som exponeras för rockmusik växer sig större, godare och jämnare än de som utsätts för jazz. Bakom experimentet står teamet bakom Hendrick’s Gin, världens enda gin gjord på […]

– Vi har fått många förfrågningar från våra kunder om varför vi inte har en ren kokossmak. Så den här säsongen går vi all in och lanserar en kokosmjölksglass med bitar av kokos i, säger grundaren Sofia Lindskog. Kokosglassen är strålande god som den är (det kan vi intyga), men tänk dig den med varm […]

– Vi döper om oss till Unbakery för att markera ett skifte inom och utom företaget. Stora delar av Sverige går mot att bli mer vegetariska, så många aktörer kommer många upptäcka att man inte längre kommer undan med en halvmesyr. Vi har arbetat i flera år för att ta fram alternativ till det sockerstinna […]

Det kanske mest omtalade vitaminet i vegovärlden och ett absolut måste för veganer. Men varför är det så viktigt för oss? Hur får vi i oss det och vad händer om vi inte gör det?

– För oss har det varit en självklarhet att utveckla vår gröna meny ytterligare och tillsammans med Vegme har vi tagit fram en ny Soft Taco rätt som vi båda är väldigt nöjda med och som vi är säkra på att våra gäster kommer tycka om. Den består av vetetortilla, Vegme smaksatt med bbq-sås, romansallad, […]

Lilla Sverigebyn är minst sagt en idyll för barnfamiljer och vegoälskare som bara vill slappna av i en grön oas med lekande får, getter och andra djur. Lilla Sverigebyn startades 2007 och firar alltså tio år i år. Byn drivs av Renate som har tagit hjälp av hela familjen för att ro allt i hamn. […]

Ja, vi vet att Paris inte har det bästa ryktet i vegokretsar, men det har skett en mindre revolution den senaste tiden. Nu ploppar det upp veganska och vegetariska ställen mest hela tiden, det ena bättre än det andra. Lägg där till de bästa chokladbutikerna i världen och fasader, parker och byggnader så vackra att […]

När jag var barn drömde jag om att rädda världen. Jag ville bli sophämtare. För mig var nämligen skräp jordens mest konkreta problem. Med tiden (och sex års studiemedel, tack CSN!) utvecklades det här med sophämtning till forskning. Mitt område är livsmedelsvetenskap, närmare bestämt med den kanske lite oväntade kombon bakterier och baljväxter. Baljväxter är […]