Mat & menyer

Tunnbröd är ett av de där bröden som känns nästan löjligt enkla när man väl börjar göra dem själv. Ingen ugn behöver värmas upp, ofta behövs ingen jäst och själva stekningen tar bara någon minut. Kavla tunt, lägg i en het panna och vänd när brödet börjar få färg och små bubblor.

Det finns vardagsmat och så finns det riktig vardagsräddarmat. Plåtmat tillhör definitivt den senare kategorin. Du hackar, blandar, kryddar och skjutsar in allt i ugnen. Sedan kan du göra något helt annat medan middagen mer eller mindre lagar sig själv.

Äppelpaj, äppelkaka eller kanske båda? När svenska äpplen är i säsong finns det få saker som slår doften av nybakat med äpple, kanel och kardemumma. Här har vi samlat fem riktigt goda recept på vegansk äppelpaj och äppelkaka, från klassiska favoriter till saffran, mandelkräm och en amerikansk äppelpaj à la Martha Stewart.

Letar du efter goda recept med kantareller? Här har vi samlat 10 av våra favoriter med skogens guld. Krämig kantarellrisotto, frasig kantarelltoast, paj, pizza och svampskav. Här finns både enkla och lyxiga vegetariska och veganska kantarellrecept att laga hela säsongen.

Vi återkommer hela tiden till vita bönor. De känns ibland bortglömd, vilket är tråkigt eftersom de är så användbara. Krämiga, milda och perfekta som bas i allt från snabba middagar till såser och röror.

Det finns alltid en anledning att baka. Kanske väntar fikagäster, kanske vill du ta vara på säsongens bär eller så är du bara sugen på något riktigt gott. Här har vi samlat våra bästa bakrecept – från saftiga mjuka kakor och klassiska pajer till krämiga desserter och småkakor.

Sommaren bjuder på långa dagar, varma kvällar och förhoppningsvis mindre tid i köket. Då vill man ha mat som går snabbt att laga, smakar fantastiskt och gärna ger rester till morgondagens lunch. Här har vi samlat våra bästa recept på enkel sommarmat som passar både vardag, semester och lata helger.

En riktigt bra pastasallad är så mycket mer än kokt pasta och några grönsaker. Med krämiga dressingar, proteinrika ingredienser och fräscha smaker blir den en komplett måltid som passar lika bra till vardags som på sommarens bufféer. Här har vi samlat våra bästa pastasallader.

Asiatiska sallader är allt annat än tråkiga. Här samsas krispiga grönsaker med nudlar, tofu, dumplings och smakrika dressingar med soja, sesam, lime och chili. Resultatet är fräscha, mättande måltider som passar lika bra till lunch som middag. Här hittar du våra bästa asiatiskt inspirerade sallader.

Det bästa med tapas är att du slipper välja. Duka fram flera små rätter, samla vänner och familj runt bordet och njut av en middag fylld med smaker, färger och gemenskap. Här har vi samlat våra bästa vegetariska tapas med inspiration från det spanska köket.

Få råvaror signalerar sensommar och höst lika mycket som kantareller. De gyllengula svamparna har en fyllig, nötig smak som passar i allt från krämiga pastarätter och risotto till pajer, toast och mustiga grytor. Här hittar du våra bästa recept som låter kantarellerna stå i centrum.

En riktigt bra vegoburgare ska vara saftig, smakrik och fylld med härliga tillbehör. Oavsett om du gillar klassiska smaker, kryddiga influenser eller oväntade kombinationer finns det en vegetarisk burgare för dig. Här har vi samlat våra bästa burgarrecept som gör nästa burgarkväll till en succé.

En riktigt bra macka kan vara allt från en snabb lunch till en komplett middag. Med krämiga röror, grillade grönsaker, smakrika pålägg och nybakat bröd blir smörgåsen både mättande och full av smak. Här har vi samlat våra bästa recept på vegetariska mackor och matiga mackfavoriter.

Blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna i köket. Den kan rostas tills den blir gyllene, mixas till sammetslena soppor, bli bas i krämiga pastarätter eller förvandlas till burgare och bollar. Här har vi samlat våra bästa blomkålsrecept som visar varför den här enkla grönsaken förtjänar en självklar plats på middagsbordet.

Mild, saftig och otroligt användbar. Zucchini är en av sommarens stora favoriter och passar lika bra på grillen som i pastarätter, sallader, biffar och matiga vegetariska middagar. Här har vi samlat 12 av våra bästa zucchinirecept som visar hur mycket den gröna grönsaken faktiskt kan göra.

Söta, billiga, näringsrika och otroligt mångsidiga. Moroten är en av våra mest älskade rotfrukter – och med rätt tillagning kan den ta plats i allt från eleganta middagar till matiga sallader, nybakat bröd och söta bakverk. Här har vi samlat tio av våra godaste morotsrecept som visar hur mycket den orangea favoriten faktiskt kan göra.