Mat & menyer

Nu när solen gassar är det skönt med enkla rätter. En mysig frukost, något gott att njuta av i kvällssolen och lättlagad sommarmat som inte kräver timmar i köket. Här kommer tio favoriter som gör sommaren ännu godare.

Laga en gång, ät flera gånger. Här har vi samlat våra bästa gröna matlådor som är enkla att förbereda, lätta att ta med och minst lika goda dagen efter.

Ont om tid? Då har du kommit rätt. Här har vi samlat våra bästa recept på snabb vegomat som hjälper dig att få middagen på bordet utan stress. Perfekt för vardagar när tiden är knapp men du fortfarande vill äta gott.

I Sverige är vi ofta vana vid att kött står i centrum på tallriken. Men runt om i världen finns det mängder av älskade maträtter där baljväxter, grönsaker och spannmål spelar huvudrollen.

Att äta mer växtbaserat behöver inte vara svårt. Här har vi samlat våra bästa recept på enkla gröna luncher och middagar. Från krämiga pastarätter och mustiga grytor till snabba wokar och andra lättlagade vardagsfavoriter.

En grön frukost handlar inte om att allt måste vara grönt. Det handlar snarare om att låta frukt, bär, grönsaker, baljväxter och andra växtbaserade råvaror ta större plats på morgonen. Det kan vara så enkelt som att mixa ner en näve spenat i smoothien, toppa gröten med bär eller göra en matigare frukostmacka med avokado, hummus och groddar.

Ingen Midsommar utan en jordgubbstårta! Här har vi samlat allt från en klassisk gräddtårta till en elegant jordgubbstart.

Gör den här midsommaren oförglömlig med nya vegofavoriter. Överraska familjen med sillfri senapssill, vegokött i fransk marinad, en saligt god potatissallad och mycket mer.

Hur smakar Singapore i vegetarisk form? När KANTIN SOCIAL arrangerade sin första pop-up på Amici Nostri bjöds gästerna på klassiska singaporeanska smaker, musik och nya möten. Resultatet blev en kväll som handlade lika mycket om gemenskap som om mat.

Solmogna jordgubbar hör sommaren till och passar lika bra i enkla efterrätter som i riktigt festliga bakverk. Här hittar du söta recept med allt från krämiga moussetårtor och galetter till marinerade jordgubbar, glass och fluffiga bakverk fyllda med sommarkänsla.

Lättlagat, smakrikt och fullt av sommarens bästa råvaror. Pastarätter hör sommaren till och kan varieras i oändlighet med allt från citron och zucchini till saffran, aubergine och färska örter. Här är recepten som gör sommarens middagar både enkla och riktigt goda.

När temperaturen stiger finns det få saker som känns lika fräscht som en riktigt kall soppa. Med säsongens grönsaker, mycket smak och minimal tid vid spisen är kalla soppor den perfekta sommarmaten. Lika god till lunch som förrätt eller lätt middag.

Det är något speciellt med en lång, lyxig brunch där bordet fylls av favoriter att plocka av i lugn och ro. På mors dag får maten gärna kännas lite extra omtänksam utan att det behöver bli krångligt. Börja med något sött och mysigt som gyllene fattiga riddare eller amerikanska pannkakor med bär och lönnsirap. För […]

Maj är månaden då de svenska primörerna äntligen börjar dyka upp på riktigt. Efter en lång vinter av lagrade rotfrukter känns de första späda grönsakerna nästan overkligt lyxiga. Nu är det dags för krispiga rädisor, aromatisk ramslök, syrlig rabarber och svensk sparris som smakar vår på riktigt.

Snabb mat behöver inte vara tråkig. Med rätt recept går det att laga middagar som känns både lyxiga, smakrika och mättande på mindre än en halvtimme. Här är åtta vegetariska favoriter för dagar när tiden är knapp men matlusten stor.

När temperaturen stiger vill man gärna laga mat som går snabbt men ändå känns riktigt god och somrig. Då är mackan svårslagen. Med rätt fyllning kan den bli både en enkel lunch, en middag på balkongen eller något att ta med till stranden. Här är sex vegetariska favoriter som gör sommarens måltider både enklare och godare.