10 goda recept med svamp

Av Mattias

25 september, 2026

Svamp är en riktig favorit i det vegetariska köket. Den ger både djup, umami och härlig konsistens och passar i allt från mustiga grytor och soppor till pasta, mackor och biffar. Här har vi samlat 10 goda recept med svamp som passar perfekt till höstens middagar.

Av Mattias

25 september, 2026

Annons

Svamp är fantastiskt när du vill laga vegetarisk mat med mycket smak. Stekt svamp får en djup och fyllig smak och kan användas på mängder av olika sätt. Champinjoner är enkla att få tag på året runt, medan hösten bjuder på extra mycket gott i form av kantareller, trattkantareller och annan skogssvamp.

Här hittar du svamprecept för både vardag och helg. Testa en mustig svampbolognese med pasta, en värmande svampgryta eller klassisk svampsoppa. Vill du laga något lite annorlunda finns svampfyllda spetskålsdolmar, raggmunkar med rökigt stekt svamp och smakrika svampbollar. Svamp gör sig dessutom fantastiskt bra i både röror och pålägg – som vår svamppastej med karamelliserad lök och valnötter eller en matig panini med svamp och avokado.

Kort sagt: har du svamp hemma finns det väldigt mycket gott att laga.