Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Tofuröra med svamp
Är du en av alla som har fastnat för färgsprakande tofuröra? Om inte så kommer det här snart att bli en frukostfavorit på helgerna och tillbehören kan variera mellan vegobollar, vegokorvar, marinerad tempeh, rostad potatis m.m.
Ingredienser
4 port
-
100 g champinjoner, skivade
-
10 cm purjolök, skivad
-
1 st vitlöksklyfta, riven
-
400 g tofu, smulad
-
1.5 msk ljus sojasås
-
1 msk näringsjäst
-
0.5 tsk gurkmeja
-
8 st soltorkade tomater, strimlade
-
1 påse à 70 g babyspenat
-
salt
-
svartpeppar
-
olivolja att steka i
-
1 st avokado, skivad
