Fotograf: Victoria Wall Harris
Panini med svamp och avokado
1 portioner
I min familj brukar vi kalla de här snabba och lättgjorda smörgåsarna "smaskisar". Gör gärna din egen variant genom att tillsätta exempelvis lite vegansk crème fraiche, en nypa chiliflagor, olika färska örter...
Ingredienser
1 port
-
2 msk olivolja
-
200 g färsk svamp, skivad
-
1 st vitlöksklyfta, finhackad
-
2 msk citronsaft
-
1 liten näve finhackad persilja
-
flingsalt
-
1 st mogen avokado
-
1 st tortillabröd
Gör så här
Receptkreatör
Sue Quinn
Vegankokboken
Vegankokboken (Pagina förlag) av Sue Quinn gör resan in i veganvärlden superenkel. Här finns enkla tips och tricks, men framförallt ännu enklare och väldigt vällagad mat. Grundrecept, aptitretare, huvudrätter, soppor, sallader, pasta, sötsaker... Vad du än är sugen på så hittar du något här.
Receptkreatör
Sue Quinn
Vegankokboken
Vegankokboken (Pagina förlag) av Sue Quinn gör resan in i veganvärlden superenkel. Här finns enkla tips och tricks, men framförallt ännu enklare och väldigt vällagad mat. Grundrecept, aptitretare, huvudrätter, soppor, sallader, pasta, sötsaker... Vad du än är sugen på så hittar du något här.
