Fotograf: Mattias Kristiansson
Klassisk svampsoppa med torkad och färsk svamp
4 portioner
Det här är ett bra grundrecept på en mumsig svampsoppa. För den blir ju lite annorlunda från gång till gång beroende på vad du använder för svamp, och det är ju det fantastiska!
Ingredienser
4 port
-
20 g torkad svamp
-
500 g blandad svamp
-
50 g shiitakesvamp
-
0.5 dl olivolja
-
1 st gul lök
-
1 dl vitt vin
-
10 dl vatten
-
2.5 dl grädde
-
2 st svampbuljongtärning
-
salt
-
vitpeppar
