Krämiga soppor – 8 värmande favoriter med grädde och kokosmjölk
20 oktober, 2026
Len jordärtskockssoppa, fyllig champinjonsoppa och färgglad pumpasoppa med kokos. Här har vi samlat åtta krämiga soppor med smaker som gör kyliga dagar lite godare. Fram med en stor skål och något gott bröd att doppa!
En riktigt god soppa behöver inte vara krånglig. Med grönsaker, buljong och en skvätt växtbaserad grädde eller kokosmjölk kan du laga en middag som är både enkel och härligt fyllig. Mixa den sammetslen eller låt lite bitar vara kvar – och ge gärna toppingen lite extra kärlek.
Just kontrasterna gör mycket för en krämig soppa. Krispiga krutonger, rostade frön eller ett varmt vitlöksbröd ger något att tugga på, medan citron och lime bidrar med friskhet. Bland våra favoriter finns både milda klassiker och soppor med sting av ingefära, chili och röd curry. Vilken börjar du med?
Citronig purjo- och kikärtssoppa
Kikärtor och grädde ger den här soppan en härligt krämig konsistens, medan purjolök, vitlök och rosmarin står för smaken. Citronen piggar upp och gör soppan lika frisk som fyllig. Toppa med en klick havrefraiche och rivet citronskal – en liten detalj som gör stor skillnad.
Jordärtskockssoppa med apelsinlinser
Jordärtskockans speciella, nötiga smak passar underbart i en len soppa med grädde. Här får den sällskap av vitt vin och apelsinsaft, och toppas med gröna linser vända i apelsinskal, apelsinsaft och olivolja. En lite lyxigare soppa med en frisk och matig topping.
Jordärtskockssoppa med eget tunnbröd
Sammetslen soppa och varmt, hembakat tunnbröd – ibland behövs det inte mer. Den här jordärtskockssoppan smaksätts med vitt vin och toppas med rostade pumpakärnor. Tunnbröden får smak av timjan och gräddas snabbt i en het stekpanna. Perfekta att bryta i bitar och doppa i soppan.
Mättande purjolökssoppa med krispiga krutonger
Potatis- och purjolökssoppa är en vardagsklassiker som vi gärna återkommer till. Här får röda linser koka med och sedan mixas in i soppan, vilket gör den extra matig. En skvätt grädde rundar av smaken och krispiga brödkrutonger ger precis det fras man vill ha till.
Champinjonsoppa med vitlöksbröd
Champinjoner, lök och vitlök får fräsa innan de kokas ihop med vitt vin, grädde och buljong till en fyllig soppa. Här fungerar även frysta eller konserverade champinjoner fint. Till serveras gyllenstekt surdegsbröd med vitlök och persilja. Ett tillbehör som gärna får ta ordentligt med plats på tallriken.
Pumpasoppa med kokos och röd curry
Söt butternutpumpa, len kokosmjölk och röd currypasta är en kombination att längta efter. Den här färgglada soppan görs med få ingredienser och mixas slät när pumpan har mjuknat. Strö över rostade pumpafrön och servera med ett gott bröd för en enkel höstmiddag.
Äppeldal med ingefära
Den här dalen mixas till en slät soppa där röda linser och kokosmjölk ger rejält med krämighet. Äpple bidrar med friskhet, medan ingefära, spiskummin och garam masala ger en varm kryddighet. Avsluta med limesaft som lyfter smakerna och balanserar den fylliga kokosmjölken.
Morotssoppa med citrongräs och kokosmjölk
Morotssoppa med extra allt i smakväg! Här möter morötternas sötma citrongräs, ingefära, chili och lime. Kokosmjölken binder ihop smakerna till en len soppa som toppas med sesamolja, ytterligare lite kokosmjölk och svarta sesamfrön. Färgglatt, krämigt och fullt av smak.
Relaterade artiklar
Artikel oktober 20, 2026
Pastagratänger – 7 krämiga favoriter att laga om och om igen
Artikel oktober 17, 2026
Risotto – krämiga och lyxiga recept för alla tillfällen
Artikel oktober 17, 2026
12 goda recept med pumpa – från krämig pasta till curry, soppa och pizza
Artikel oktober 9, 2026