Citronig purjo- och kikärtssoppa

• 1 st purjolök
• 0.5 dl olivolja
• 2 burkar à 400 g kikärter
• 6 dl vatten
• 2.5 dl grädde
  Mjölkfritt?

Mjölkfritt?

Det finns flera växtbaserade alternativ till grädde, oftast baserade på havre- eller soja. 
Leta efter osötade varianter (alltså inte de som är gjorda för att vispas). Finns i kyldisken.

Tack för tipset!
• 1 msk buljongpulver
• 3 st vitlöksklyftor, rivna
• 1 nypa chiliflingor
• 0.5 tsk torkad rosmarin
• 2 msk citronsaft
• salt
• svartpeppar

Servering

• rivet citronskal
• crème fraîche
  Mjölkfri?

Mjölkfri?

Det finns flera lite syrligare växtbaserade alternativ till crème fraîche. Vanligast är att hitta baserade på soja eller havre. Även en naturell yoghurt går bra. Leta i kyldisken.

Tack för tipset!