Pastagratänger – 7 krämiga favoriter att laga om och om igen
20 oktober, 2026
Krämig pasta, smakrika såser och härligt frasiga kanter. En pastagratäng är svår att motstå och passar lika bra till familjemiddagen som i matlådan. Här har vi samlat sju gröna favoriter med allt från saffran och aubergine till tacofärs och krämig ricotta.
Det finns många anledningar att älska pastagratänger. De är lätta att variera, smidiga att laga till många och har den där underbara kombinationen av mjukt, krämigt och krispigt. Dessutom är det något extra mysigt med att samlas runt en stor form och låta alla ta för sig.
Här finns både enkla vardagsfavoriter och gratänger att lägga lite extra kärlek på. Kanske lockar en klassisk makaronipudding, en färgglad gratäng med ajvar eller fyllda pastasnäckor i tomatsås? Vi har också tagit med en syrisk lins- och pastarätt som serveras i form – en smakrik bubblare som får sin krispiga topping utan hjälp av ugnen.
Pastagratäng med saffran och aubergine
Saffran ger både vacker färg och fantastisk smak åt den här krämiga pastagratängen, inspirerad av en sommar i Nice. På toppen ligger gyllenstekta aubergineskivor som får följa med in i ugnen. Servera med en enkel sallad och dröm dig bort till franska Rivieran.
Pastagratäng med ajvar
En burk ajvar är en riktig vardagsräddare. Här blandas den med grädde, tomater och oregano till en smakrik sås som omsluter pastan. Stekt vegokorv gör gratängen extra matig, och efter en kort stund i ugnen är middagen klar att ställa fram.
Krämig pastagratäng med växtbaserad ricotta
Fylld pasta gör vilken middag som helst lite festligare. Här fylls stora pastasnäckor eller pastarör med hemgjord ricotta smaksatt med basilika, citron och vitlök. Pastan bäddas ner i tomatsås och gratineras under ett täcke av riven ost. En rätt att laga när du vill bjuda på något extra gott.
Enkel pastagratäng med vegofärs
Älskar du lasagne? Då är det här en gratäng för dig. Pasta blandas med en mustig vegofärssås med tomat, vitlök, basilika och oregano. Överst breds en len bechamelsås som får fin färg i ugnen. Laga en stor form så har du även något gott att se fram emot till lunch.
Tacopastagratäng
När tacos möter pastagratäng blir det svårt att inte ta en portion till. Pasta, majs och paprika får sällskap av tacokryddad vegofärs och ett krämigt täcke med salsa och crème fraîche. Toppa med riven ost och gratinera tills ytan fått fin färg. Fredagsmys direkt ur formen!
Syrisk pasta med linser – harraa’ esba’o
Den här syriska rätten bjuder på pasta och gröna linser med vitlök, koriander, citron och granatäppelsirap. Allt läggs upp i en form och toppas med karamelliserad lök, krispigt pitabröd och granatäppelkärnor. Här kommer krämigheten från linserna och fraset från brödet – ingen gratinering behövs.
Makaronipudding med vegofärs
Ibland är det de enkla klassikerna som lockar mest. Den här makaronipuddingen görs med vegofärs, lök och tomatpuré och hålls ihop av en krämig stanning utan ägg. En okomplicerad vardagsmiddag som också passar fint i matlådan.
Relaterade artiklar
Artikel oktober 20, 2026
Krämiga soppor – 8 värmande favoriter med grädde och kokosmjölk
Artikel oktober 17, 2026
Risotto – krämiga och lyxiga recept för alla tillfällen
Artikel oktober 17, 2026
12 goda recept med pumpa – från krämig pasta till curry, soppa och pizza
Artikel oktober 9, 2026