Fotograf: Eva Hildén
Pastagratäng med saffran och aubergine
6 portioner
Den här krämiga pastagratängen med saffran är ett minne från en sommar i Nice. Så himla god, toppad med rostad aubergine. God med en enkel sallad till.
Ingredienser
6 port
-
500 g pasta, t ex rigatoni, fusilli eller makaroner
-
0.5 dl olivolja
-
1 st gul lök, finhackad
-
2 st vitlöksklyftor
-
4 msk vetemjöl
-
4 dl grädde
-
4 dl mjölk
-
1 paket saffran
-
200 g riven ost
-
riven muskotnöt
-
vitpeppar
-
salt
-
2 st auberginer
