Fotograf: Mattias Kristiansson
Jordärtskockssoppa med eget tunnbröd
En sammetslen vegetarisk soppa med jordärtskocka, vitt vin och grädde. Serveras här med eget tunnbröd med timjan.
Ingredienser
4 port
Jordärtskockssoppa
- 400 g jordärtskockor
- 1 st gul lök
- olivolja att steka i
- 2.5 dl grädde
- salt
- svartpeppar
- 1 tsk lantbuljongpulver
- 1 skvätt vitt vin
- 2 msk rostade pumpakärnor
Tunnbröd med timjan
- 3 dl vetemjöl special
- 1 dl rågsikt
- 0.5 msk bakpulver
- 1 nypa salt
- 0.5 tsk brödkrydda
- 0.5 tsk torkad timjan
- 1 msk rapsolja
- 0.5 msk ljus sirap
- 2 dl mjölk
