Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk champinjonsoppa
Den här gräddiga champinjonsoppan reds av med ris som också gör den extra mättande. Vill man använda vildris eller andra rissorter kan koktiden variera en hel del.
Ingredienser
4 port
- 1.5 dl basmatiris
- 1 st gul lök, finhackad
- 300 g champinjoner, tunt skivade
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 12 dl vatten
- 3 dl grädde
- 2 msk ljus sojasås
- 1 msk buljongpulver
- 1 nypa chiliflakes
- salt
- svartpeppar
- rapsolja att steka i
