Fotograf: Lina Eidenberg Adamo
Mättande purjolökssoppa med krispiga krutonger
4 portioner
Vanlig potatis- och purjolökssoppa i all ära men vore det inte härligt om den mättade lite längre? Det gör den här, tack vare de röda linserna. De löser diskret upp sig under soppkoket och blir så gott som osynliga för ögat. Har du någon vid bordet som tycker soppan är för grön kan du steka lite tärnad korv och servera som topping. Annars tycker jag brödkrutonger passar bäst till.
Ingredienser
4 port
-
1 st purjolök
-
3 st vitlöksklyftor
-
olivolja att steka i
-
5 st potatisar
-
1 dl torkade röda linser
-
8 dl vatten
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 skvätt vitt vin
-
1 skvätt grädde
-
salt
-
vitpeppar
Servering
-
brödkrutonger
Glutenfritt?
Servera med glutenfria krutonger.
Gör så här
Receptkreatör
Sara Ask
Barndietist
Maxa – mer näring för pengarna
I boken Maxa – mer näring för pengarna (Norstedts) visa Sara hur du får ut maximalt med smak och näring ur råvarorna. Och till ett billigt pris! Här finns inte bara mängder av recept utan även grymma tips för att du ska kunna fatta smartare beslut i vardagen.
Receptkreatör
Sara Ask
Barndietist
Maxa – mer näring för pengarna
I boken Maxa – mer näring för pengarna (Norstedts) visa Sara hur du får ut maximalt med smak och näring ur råvarorna. Och till ett billigt pris! Här finns inte bara mängder av recept utan även grymma tips för att du ska kunna fatta smartare beslut i vardagen.
