Fotograf: Eva Hildén
Champinjonsoppa med vitlöksbröd
4 portioner
Svampsoppa blir en superbillig middag om du använder frysta eller konserverade champinjoner. Du kan även blanda en mix av svampar om du vill lyxa till det. Jag älskar vitlöksbröd och det här är en snabbvariant som jag alltid gör.
Ingredienser
4 port
Champinjonsoppa
-
400 g champinjoner
-
1 st gul lök, finhackad
-
1 st vitlöksklyfta, finhackad
-
1 dl vitt vin
-
2 dl grädde
-
7 dl vatten
-
2 st grönsaksbuljongtärningar
-
salt
-
svartpeppar
-
4 skivor surdegsbröd
-
4 msk smör
-
2 st vitlöksklyftor, pressade
-
1 msk finhackad persilja
-
salt
-
svartpeppar
