Italiensk mat förenar svenskarna – ny rapport om måltidens kraft
16 oktober, 2025
En ny rapport från Accademia Di Luca visar att gemensamma måltider gör oss både gladare och friskare – och att italiensk mat är den vi starkast förknippar med värme, samtal och gemenskap runt bordet.
Att äta tillsammans är mer än att stilla hunger – det är en social ritual som påverkar vår hälsa, vårt humör och vårt välbefinnande. Det visar den nya rapporten Medelhavsrapporten – Måltiden som förenar, där forskare och matälskare enas kring tanken att medelhavsmaten står för både hälsa och gemenskap.
Var femte svensk uppger att de äter tillsammans med andra just för hälsans skull, och 67 procent menar att gemensamma måltider skapar glädje, trivsel och samhörighet – och till och med får maten att smaka bättre. Samtidigt upplever var femte att ensamätande är tråkigt eller negativt.
– Den här rapporten gör upp med myten att unga inte lagar mat eller bryr sig om familjemåltider – så är det inte! Att laga och äta något enkelt tillsammans är bland det bästa vi kan göra för en enklare och godare vardag, säger Håkan Jönsson, måltidsforskare vid Lunds universitet.
När svenskarna får välja vilket land som bäst symboliserar gemenskap runt matbordet, toppar Italien listan. Hela 47 procent förknippar italiensk mat med sociala måltider, och 40 procent väljer Italien som resmål just på grund av maten.
– Mina starkaste minnen handlar om måltiden – skrattet, samtalen och gemenskapen runt bordet. För mig är medelhavsmaten inte bara mat, den är en livsstil som förenar människor, säger Fernando Di Luca, grundare av Di Luca & Di Luca.
Rapporten visar också att våra sociala matvanor skiljer sig mellan olika grupper. Exempelvis lagar 20 procent av Sverigedemokraternas väljare aldrig mat tillsammans med någon, medan motsvarande siffra för Miljöpartiets väljare bara är 3 procent.
Medelhavsmaten, rik på grönsaker, baljväxter, fisk, olivolja och pasta, framstår som ett säkert kort – både för kroppen och för själen.
– Att äta tillsammans är kanske det enklaste sättet att skapa mening i vardagen – något som förenar generationer, kulturer och politiska åsikter, konstaterar rapporten.
Medelhavsrapporten är den första i en serie rapporter från Accademia Di Luca, som vill belysa måltidens betydelse för hälsa, kultur och gemenskap.
