– Som individ har man mycket att vinna på att äta mer hälsosamt. Man behöver inte göra allt, även en liten förändring är bra för hälsan. På befolkningsnivå ser vi att tusentals människor dör i förtid vilket hade kunnat undvikas med bättre matvanor, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket och projektledare för kostrådsarbetet.

  • Så här ser förändringarna i förslagen till kostråd ut jämfört med tidigare kostråd, som gavs ut 2015:
  • Den rekommenderade mängden frukt och grönt höjs något. Det beror på att baljväxter inte längre ingår i rekommendationen om minst 500 gram frukt och grönt per dag, utan finns i ett separat råd.
  • Baljväxter lyfts i ett eget råd med rekommendationen att äta baljväxter ofta, gärna varje dag. Baljväxter är bönor, ärtor och linser.
  • Rekommendationen om rött kött sänks, från högst 500 gram per vecka till 350 gram – av hälsoskäl och i linje med aktuell forskning. Endast en liten del bör vara charkprodukter. Rött kött är kött från nöt, gris, får och vilt.

Läs mer på Livsmedelsverkets hemsida.

  • Ät mer fullkorn. Välj andra spannmålsprodukter framför ris.
  • Ät minst 500 gram grönsaker, frukt och bär om dagen – gärna mer. Välj en stor andel grova grönsaker som rotfrukter, kål och lök, variera sorterna. (ändrat råd eftersom baljväxter inte längre ingår i mängden)
  • Ät baljväxter ofta – gärna varje dag. (nytt råd)
  • Ät 20–30 gram nötter om dagen. Fröer kan också gärna ingå i kosten.
  • Välj rapsolja eller andra Nyckelhålsmärkta matfetter i matlagning och på smörgås.
  • Magra, osötade mejeriprodukter, gärna fermenterade som fil och yoghurt, varje dag, eller berikade vegetabiliska alternativ (förtydligat råd)
  • Ät högst 350 gram rött kött i veckan, varav endast en liten andel bör vara charkprodukter.  (ändrat råd)
  • Ät fisk 2–3 gånger i veckan.
  • Begränsa konsumtionen av godis, choklad, glass, bakverk och framför allt sockersötade drycker.
  • Ät högst 6 gram salt om dagen. Välj joderat salt.
  • Begränsa intaget av alkoholhaltiga drycker.
  • Välj vatten framför andra drycker.