Fotograf: Eva Hildén
Fyllda potatisbullar aka. enkla kroppkakor
Jag älskar kroppkakor och jag älskar potatisbullar. Här är en mix av båda. Potatis fylld med rökt tofu och serverade med stekt svamp och lingon.
Ingredienser
4 port
Potatisbullar
- 1 kg potatis
- 0.5 dl rapsolja
- 3 msk vetemjöl
- salt
- vitpeppar
Rökt tofufyllning
- 200 g rökt tofu, finhackad
- 1 msk rapsolja
- 0.5 st gul lök, finhackad
- 1 msk ljus sojasås
Stekt svamp
- 250 g champinjoner
- rapsolja att steka i
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Rårörda lingon
- 5 dl lingon
- 2 dl strösocker
