
Fotograf: Mattias Kristiansson
Amerikansk pumpapaj (vegansk)
12 portioner
Klassisk amerikansk pumpapaj som är ett måste på Thanksgiving. Smak av varma kryddor som kanel, ingefära och muskot. Servera med en klick vispad grädde.
Ingredienser
12 port
Pajdeg
-
175 g smör
-
4 dl vetemjöl
-
1 msk strösocker
-
0.5 tsk salt
-
3 msk mjölk
Pumpafyllning
-
1 st butternutpumpa
-
200 g mjuk tofu
-
1.5 dl grädde
-
3 msk smält smör
-
0.5 dl strösocker
-
1 dl farinsocker
-
1 tsk mald kanel
-
1 tsk mald ingefära
-
0.25 tsk mald muskotnöt
-
0.25 tsk mald kardemumma
-
1 tsk flingsalt