Fotograf: Karoline Jönsson
Ängamat med blandade grönsaker
Ängamat är en billig, vegetarisk, klassiker som kan göras på de grönsaker som är i säsong. Potatis, sparris, morötter mm.
Ingredienser
4 port
- 0.5 st purjolök
- 350 g morot
- 750 g potatis
- 1.2 liter vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärning
- 350 g blomkål
- 1 knippe sparris
- 3 dl gröna ärtor
- 4 dl grädde
- 1 dl hackad persilja
- 1 krm vitpeppar
- salt
- svartpeppar
