Auberginegryta med grönkål, vitt vin och citron
4 portioner
Siri Barje: När jag var i Ghana åt vi en väldigt god gryta som jag tror hette chicken yassa. Jag har googlat och kommit fram till att det är ett nigerianskt recept. Jag minns att det var massor av lök och citron i samt att den var riktigt, riktigt god!
Ingredienser
4 port
- 400 g kikärtor
- 2 st gul lök
- 4 st vitlök
- 1 st aubergine
- 4 msk olja
- 4 dl vitt vin
- 3 dl vatten
- 0.5 st grönsaksbuljongtärning
- salt
- svartpeppar
- 2 dl grönkål
- 0.5 st citron