Fotograf: Eva Hildén
Blomkålsburgare med tandooribönor
Jag är smått besatt av kikärtsmjöl som binder ihop grönsaker till fasta, fenomenala burgare. Här har jag tagit inspiration från indiska pakoras, men gjort dem som burgare. Du kan verkligen ta vilka grönsaker du vill, men jag har en förkärlek för blomkål.
Ingredienser
4 port
Blomkålsburgare
-
400 g blomkål, finhackad
-
1 st rödlök, finhackad
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 msk riven ingefära
-
0.5 tsk gurkmeja
-
2 dl kikärtsmjöl
-
1 tsk salt
-
1 dl vatten
Tandooribönor
-
2 burkar à 400 g små vita bönor
-
2 dl yoghurt
-
1 msk tandoorikrydda
-
salt
