Hem › Recept › Bönmos med muhammara

Bönmos med muhammara

7 portioner

Gilla

Muhammara är en kryddstark dippsås från Levanten med röd paprika och valnötter. Såsen är härlig att bre på en ostsmörgås eller servera som dippsås.

Ingredienser

7 port

Muhammara

850 g paprika
1 msk olivolja
8 st vitlök
1 msk timjan
0.75 tsk paprikapulver
1 krm chiliflingor
2 tsk balsamvinäger
60 g valnötter
0.5 tsk salt

Bönmos

1 dl olivolja
1 st vitlök
3 st timjan
800 g bönor
1 msk rapsolja
0.5 tsk salt

Sätt ugnen på 220 grader (varmluft).

Blanda paprikorna med oljan och lägg på en stor plåt med bakplåtspapper. Ugnsrosta i 15 minuter och tillsätt sedan vitlöken. Fortsätt ugnsrosta i 15 minuter, tills skalet på paprikorna blir mjukt och börjar svartna och vitlöken är gyllenbrun.

Lägg paprikorna i en matberedare tillsammans med vitlök, timjanblad, paprikapulver, chiliflingor, vinäger, valnötter och ½ tsk salt. Mixa till en grov smet och ställ åt sidan.

Häll oljan i en liten kastrull på medelhög till hög värme för att börja med moset. Tillsätt vitlöksklyftan och timjankvistar när kastrullen är varm och stek mycket försiktigt i 2-3 minuter, tills vitlöken börjar karamelliseras.

Kasta vitlöken och lägg timjankvistarna åt sidan, tillsammans med 2 tsk av oljan. Häll resten av oljan i en matberedare med bönor, vatten och salt. Mixa helt slätt, tillsätt lite mer vatten om det behövs.

Bred ut moset på ett stort fat eller flera mindre. Forma en kant runt om och häll den röda paprikasåsen i mitten. Toppa med knapriga timjankvistar och oljan.

Publicerad: 26 november, 2018

Bönmos med muhammara

Ingredienser

Muhammara

Bönmos

Gör såhär

Bli medlem

Bönmos med muhammara

Liknande recept

Ingredienser

Muhammara

Bönmos

Gör såhär

Liknande recept

Surkålspannkakor

Sweet chili-wrap med nuggets

Grönsaksbiffar med ajvarsås

Grillad banana split med jordnötsfudgesås

Ranchdressing på avokado

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem