
Fotograf: Julia Tuvesson
Vegetarisk Bönstroganoff med ris och syrad lök
4 portioner
Klassiska stroganoff fast med champinjoner och svarta bönor. Ah, vi tröttnar aldrig på de här smakerna.
Ingredienser
4 port
-
1 st gul lök, finhackad
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
2 msk olja
-
200 g champinjoner, skivade
-
4 msk tomatpuré
-
1 st morot, riven
-
2 dl grädde
-
1 burk à 400 ml krossad tomat
-
2 tsk dijonsenap
-
2 tsk paprikapulver
-
1 msk torkad timjan
-
1 tsk ljus sojasås
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 burk à 400 g svart bönor
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
4 portioner kokt ris
-
finhackad persilja