”Bouillabaisse” med bönor
”Bouillabaisse” med bönor är en vegetarisk variant av den klassiska franska soppan, fylld med potatis, grönsaker och vita bönor. Med saffran och fänkål som smaksättare blir detta en värmande och aromatisk rätt, perfekt serverad med aioli och stekt bröd.
Ingredienser
4 port
-
1 st gul lök
-
1 st vitlöksklyfta
-
300 g potatis
-
100 g morot
-
1 st fänkål
-
2 msk neutral olja
-
0.5 g saffran
-
1 dl vitt vin
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
4 dl vatten
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 tsk fänkålsfrön
-
1 tsk torkad timjan
-
1 tsk salt
-
1 burk à 400 g stora vita bönor
Gör såhär
Receptkreatör
Sara Begner
Kock, näringsterapeut och näringsfysiolog. Chef för Coops provkök.
Vår kokbok budget
”Vår kokbok budget” (Norstedts) är en kokbok med 350 prisvärda recept, från svensk husmanskost till internationella rätter, med fokus på att hålla matkostnaderna nere. Den erbjuder råd om hur man tar vara på rester, planerar veckomatsedlar och handlar smart. Olika symboler i boken hjälper läsaren att snabbt hitta rätter som är snabblagade, lätta att frysa eller passar till matlådan.
Receptkreatör
Sara Begner
Kock, näringsterapeut och näringsfysiolog. Chef för Coops provkök.
Vår kokbok budget
”Vår kokbok budget” (Norstedts) är en kokbok med 350 prisvärda recept, från svensk husmanskost till internationella rätter, med fokus på att hålla matkostnaderna nere. Den erbjuder råd om hur man tar vara på rester, planerar veckomatsedlar och handlar smart. Olika symboler i boken hjälper läsaren att snabbt hitta rätter som är snabblagade, lätta att frysa eller passar till matlådan.
