Fotograf: Jim Franco
Bräserad tofu med tranbär och apelsin
Varm, rostad tofu, rubinröda tranbär och apelsin fullkomligt exploderar av smaker i denna vackra rätt. Det här är en favorit, både till Thanksgiving och jul och har förts vidare till många vänner genom åren.
Ingredienser
4 port
- 2 msk olivolja
- 2 st schalottenlökar
- 2.5 dl vatten
- 2.5 dl färska eller frysta tranbär
- 2 st apelsiner, rivet skal och saft
- 2 msk agavesirap
- 2.5 dl vitt vin
- 1 tsk flingsalt
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.5 tsk arrowrot utrört i 2 msk vatten
- 400 g tofu
- 1 kvist timjan
