Fotograf: Mattias Kristiansson
Toast med citronig tofuricotta
Den här "ricottan" görs på tofu och blir ett krämigt spread du kan ha på toast eller blanda med pasta.
Ingredienser
4 port
Tofuricotta
- 400 g tofu
- 0.5 dl näringsjäst
- 2 msk olivolja
- 2 st citroner, rivet skal och saft
- 1 st vitlöksklyfta, riven
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Servering
- 4 skivor surdegsbröd
- olivolja
- 1 st gurka, tunt skivad
- 1 knippe rädisor, tunt skivade
- rivet citronskal
