Fotograf: Mattias Kristiansson
Toast med citronig tofuricotta
Den här "ricottan" görs på tofu och blir ett krämigt spread du kan ha på toast eller blanda med pasta.
Ingredienser
4 port
Tofuricotta
-
400 g tofu
-
0.5 dl näringsjäst
-
2 msk olivolja
-
2 st citroner, rivet skal och saft
-
1 st vitlöksklyfta, riven
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
Servering
-
4 skivor surdegsbröd
-
olivolja
-
1 st gurka, tunt skivad
-
1 knippe rädisor, tunt skivade
-
rivet citronskal
