Fotograf: Eva Hildén
Enkel dumpling-hotpot
Den godaste hotpoten med dumplings hittar du på Mormors Dumplings i Stockholm. Det här är inte mitt försök att återskapa deras (det är omöjligt), men det är en ruskigt smakrik buljong som du kan servera dina dumplings i.
Ingredienser
4 port
- 2 förpackningar à 300 g dumplings
- 10 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 2 st gula lökar, finhackade
- 4 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk finhackad ingefära
- 1 st röd chili, tunt skivad
- 0.5 dl vit misopasta
- 0.5 dl chiliolja
- 2 msk ljus sojasås
Servering
- chiliolja eller tunt skivad röd chili
- 3 st salladslökar, tunt skivade
- färsk koriander
