Hem › Recept › Allt om falafel – grundrecept, fritera, tillbehör

Allt om falafel – grundrecept, fritera, tillbehör

5 portioner

Gilla

Så här gör du äkta falafel från grunden. Friterade, frasig kikärtsbollar som du enkelt kan servera i en falafelrulle. En vegetarisk favorit!

Ingredienser

5 port

500 g kikärter
1 st gul lök
3 st vitlök
1 dl persilja
0.5 dl koriander
2 tsk spiskummin
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 liter rapsolja

Blötlägg kikärterna i 12 timmar. Skölj väl.

Mixa kikärterna fint i en matberedare. Gör det i omgångar. Mixa riktigt fint så att det håller ihop när du kramar massan i handen. Du kan även mala dem i en kvarn. Häll ner i en bunke.

Blanda ner gul lök, vitlök, persilja, vatten, spiskummin, koriander, salt och peppar.

Tryck ihop lite kikärtsmix i handen. Den ska hålla ihop.

Hetta upp oljan till 180 grader i en tjockbottnad kastrull eller fritös.

Forma bollar av kikärtssmeten med hjälp av en glasskopa. Pressa ihop tight.

Droppa ner några bollar i taget i den heta oljan och fritera tills de flyter upp till ytan och är härligt gyllenbruna.

Lyft upp med en hålslev och låt rinna av på lite hushållspapper.

Publicerad: 27 oktober, 2022

Allt om falafel – grundrecept, fritera, tillbehör

Ingredienser

Gör såhär

Bli medlem

Allt om falafel – grundrecept, fritera, tillbehör

Liknande recept

Ingredienser

Gör såhär

Liknande recept

Bolognese med indiska smaker

Malaysisk dal med röda linser

Världens bästa vegetariska moussaka

Koreanska kikärtor i tortillabröd

Surkålspannkakor

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem