Fotograf: Mattias Kristiansson
Frasiga kålrotsplättar
8 portioner
Kålrot är en rotfrukt vi äter alldeles för sällan, men här kommer den i form av frasiga plättar som är löjligt goda. Jag älskar att servera dem som latkes med crème fraîche och äppelmos eftersom det balanserar upp pepprigheten i kålroten.
Ingredienser
8 port
-
500 g mjölig potatis
-
500 g kålrot
-
1 st lök
-
1 dl mjölk
-
1 dl vetemjöl
-
2 tsk salt
-
1.5 tsk bakpulver
-
1 tsk mald ingefära
-
1 tsk bruna senapsfrön
-
1 nypa svartpeppar
-
rapsolja att steka i
Servering
-
crème fraîche
-
äppelmos
