Fotograf: Seiran Poon
Fylld svamp med kronärtskocka
4 portioner
Vitlöksbakade fyllda champinjoner med en krämig och ostig röra på kronärtskocka som toppas med parmesan- och crostinismulor.
Ingredienser
4 port
Svamp
-
500 g champinjoner
-
3 msk olivolja
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
1 msk finhackad persilja
-
salt
-
svartpeppar
Fyllning
-
0.5 msk olivolja
-
100 g marinerade kronärtskockor, finhackade
-
50 g färskost
-
50 g riven mozzarella
-
1 st schalottenlök, finhackad
-
0.5 msk färsk timjan
-
salt
-
svartpeppar
Topping
-
3 st crostini, smulade
-
2 msk riven parmesanost
-
1 msk smält smör
