
Fotograf: Eva Hildén
Fyllda potatisbullar aka. enkla kroppkakor
4 portioner
Jag älskar kroppkakor och jag älskar potatisbullar. Här är en mix av båda. Potatis fylld med rökt tofu och serverade med stekt svamp och lingon.
Ingredienser
4 port
Potatisbullar
-
1 kg potatis
-
0.5 dl rapsolja
-
3 msk vetemjöl
-
salt
-
vitpeppar
Rökt tofufyllning
-
200 g rökt tofu, finhackad
-
1 msk rapsolja
-
0.5 st gul lök, finhackad
-
1 msk ljus sojasås
Stekt svamp
-
250 g champinjoner
-
rapsolja att steka i
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
Rårörda lingon
-
5 dl lingon
-
2 dl strösocker