Fotograf: Eva Hildén
Georgisk kidneybönsgryta
4 portioner
Lobio är en nationalrätt i Georgien och den får en mustig och spännande smak av både valnötter och granatäppelsirap. Den brukar ofta innehålla kryddorna blåväppling och imretisaffran. De är svåra att få tag på, men det går också bra utan.
Ingredienser
4 port
-
2 msk neutral olja
-
1 st gul lök, finhackad
-
3 st vitlöksklyftor, finhackade
-
0.5 dl valnötter, fint mixade (tänk nötmjöl)
-
2 tsk granatäppelsirap
-
2 msk finhackad koriander
-
3 burk à 400 g kidneybönor
-
1 tsk salt
