Georgiska Tolma
Ingredienser
4 port
-
1 st stort kålhuvud
Fyllning
-
1.5 dl matvete
-
1 dl gröna linser
-
1 st gul lök
-
2 msk tomatpuré
-
3 kvistar koriander
-
2 kvistar dill
-
2 kvistar persilja
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 burk à 400 g kidneybönor
-
1 burk à 400 g kikärter
-
1 dl neutral olja
-
1 krm mald koriander
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
-
1 dl neutral olja
-
200 g russin
-
15 st torkade aprikoser
-
15 st torkade plommon
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
Servering
-
1 dl crème fraîche
Gör så här
Receptkreatör
Anastasia Lundqvist och Charlotte Pruth
Blå berg, Grön mat, Orange vin
Anastasia Lundqvist gör i kokboken Blå berg, Grön mat, Orange vin (Popkult förlag) en djupdykning i georgisk matlagning. Den är ändlöst intressant, inspirerande till max och fylld av mat vi bara måste testa. En hel del veganskt men annars mycket som du enkelt kan veganisera.
Receptkreatör
Anastasia Lundqvist och Charlotte Pruth
Blå berg, Grön mat, Orange vin
Anastasia Lundqvist gör i kokboken Blå berg, Grön mat, Orange vin (Popkult förlag) en djupdykning i georgisk matlagning. Den är ändlöst intressant, inspirerande till max och fylld av mat vi bara måste testa. En hel del veganskt men annars mycket som du enkelt kan veganisera.
