
Gräddig pestopasta med bönor
Pestopasta är något jag ofta slänger ihop. Det är ju så smidigt att alltid ha pesto och havregrädde hemma. Istället för t ex kyckling har jag här även rört ner vita bönor. Grejen är att smaken sitter i såsen och bönorna bidrar med protein och fibrer samtidigt som man får ett härligt tugg från pinjenötterna.
Ingredienser
4 port
-
4 portioner spaghetti
-
4 msk pesto
-
2 dl grädde
-
2 burkar à 400 g vita bönor
-
2 msk pinjenötter
-
2 dl cocktailtomater, halverade
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar