Pestopasta – så gör du krämig och smakrik pesto pasta (enkla recept & tips)
26 februari, 2026
Pestopasta är en av de snabbaste och mest älskade pastarätterna som finns. Med bara några få ingredienser kan du laga en krämig, smakrik och mättande rätt på under 20 minuter.
Oavsett om du föredrar klassisk grön pesto, röd pesto eller en extra krämig variant med grädde finns det oändliga sätt att variera rätten.
Här går vi igenom hur du gör perfekt pestopasta, vanliga misstag att undvika – och samlar våra bästa recept längst ner.
Så gör du klassisk pestopasta
3 krukor basilika
2 st vitlöksklyftor, finhackade
3 msk pinjenötter
50 g riven parmesanost
1.5 dl olivolja
salt
Servering
4 portioner pasta
- Häll ner samtliga ingredienser till peston i en kanna eller burk och mixa lagom slät med en stavmixer. Det här går även bra i en matberedare.
Smaka av med salt.
Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Blanda med peston.
Du hittar vårt bästa recept på pestopasta här.
Vad är pestopasta?
Pestopasta är en italiensk pastarätt där nykokt pasta blandas med pesto. Pesto är en örtsås som traditionellt görs på basilika, pinjenötter, vitlök, parmesan och olivolja.
Den mest kända varianten är pesto alla genovese från Ligurien. Idag finns dock många alternativ:
- Röd pesto (med soltorkade tomater)
- Vegansk pesto utan ost eller med veganska ostalternativ.
- Pesto på grönkål eller spenat
- Nötfri pesto med solrosfrön
Just enkelheten är det som gör pestopasta så populär. Det är en perfekt vardagsrätt som ändå känns lyxig. Testa vår pesto med grönkål här.
Egen pesto från grunden
Att göra sin egen pesto är väldigt enkelt och smakar så mycket godare än färdigköpt. Här är vårt bästa recept. Vi har även en pesto gjord på morotsblast om du vill testa det.
Så får du pestopasta riktigt krämig
Många upplever att pestopasta kan bli torr eller klumpig. Det beror nästan alltid på att man missar en av dessa detaljer:
1. Använd pastavatten
Stärkelsen i pastavattnet hjälper peston att bli krämig och fästa bättre på pastan.
2. Blanda av värmen
Pesto ska inte stekas. Rör ner den i den varma pastan och inte i het panna.
3. Tillsätt fett
Lite extra olivolja eller en klick smör gör stor skillnad.
Pestopasta med grädde
Vill du ha en ännu krämigare variant? Då är pestopasta med grädde ett populärt alternativ.
Så gör du:
- Tillsätt 1–2 dl matlagningsgrädde i pannan
- Låt sjuda kort
- Rör ner peston mot slutet
Det ger en mildare och rundare smak som ofta uppskattas av barn.
Här är ett av våra favoritrecept.
Enkel och snabb pesto pasta
För en riktigt snabb pesto pasta behöver du bara:
- Pasta
- Pesto på burk
- Lite pastavatten
- Eventuellt riven ost
Det är en perfekt rätt när tiden är knapp, men smaken fortfarande viktig. Här är en pestopasta med vita bönor.
Röd pesto pasta
Röd pesto pasta görs på pesto med soltorkade tomater och ger en djupare, sötare smak. Här är vårt bästa recept. Den passar extra bra med:
- Körsbärstomater
- Mild ost eller fetaost
- Rostade pinjenötter
- Grillad zucchini
Vanliga frågor om pestopasta
Kan man använda pesto på burk?
Ja, absolut. Välj en pesto med hög andel basilika och olivolja för bästa smak.
Hur länge håller pestopasta?
Pestopasta håller 2–3 dagar i kylskåp och fungerar bra som matlåda.
Kan man göra pestopasta vegansk?
Ja, använd vegansk pesto och hoppa över parmesan – eller använd vegansk ost.
Våra bästa recept på pestopasta
Här hittar du våra favoriter – från klassisk pestopasta till kreativa varianter.
- Klassisk pestopasta
- Pestopasta med grädde
- Röd pesto pasta
- Vegansk pestopasta
- Snabb pesto pasta
Sammanfattning
Pestopasta är en enkel men otroligt mångsidig rätt som passar både vardag och helg. Med rätt teknik – särskilt pastavatten och varsam hantering av peston – får du en krämig och smakrik pasta varje gång.
Vill du prova själv? Börja med vårt klassiska recept och hitta din favoritvariant.
