Fotograf: Therese Elgquist
Pesto rosso med pumpakärnor och persilja
Pesto är genialiskt, inte bara som tillbehör till bröd utan även som smaksättning till pastarätter, topping på pizza eller fyllning i en wrap. Ett stapelrecept att alltid ha nära till hands helt enkelt. Här serverad i all sin enkelhet på ett gott bröd.
Läs artikeln om hur du gör den godaste pestopastan här + massor med tips.
Ingredienser
1 stor skål
- 10 st soltorkade tomater i olja
- 0.5 dl pumpakärnor, rostade
- 2 msk näringsjäst
- 1 näve persilja
- 0.5 dl olivolja
- salt
Servering
- färskost
- focaccia eller surdegsbröd
- färsk basilika
- oliver
