Fotograf: Lennart Weibull
Green spaghetti
Green spaghetti är en slags extra krämig mac ’n’ cheese med jalapeñobett, en ”fettuccine Alfredo men med större personlighet” som den beskrevs i New York Times. Ursprungligen en enkel hemmarätt från södra Texas som på senare tid fått vidare spridning på grund av att den populära BBQkrogen Barbs BQ i Lockhart satt den på menyn.
Ingredienser
4 port
-
2 st stora poblanochili alt. 4 gröna spetspaprikor
-
3 st jalapeño
-
1 st gul lök
-
1 st hel vitlök, i klyftor
-
2.5 dl crème fraîche
-
50 g färsk spenat
-
1 tsk spiskummin
-
400 g spaghetti
-
riven parmesanost
Glutenfritt?
Servera med glutenfri pasta.
Gör så här
Receptkreatör
Jonas Cramby
Chili + Umami
I Chili + umami (Natur & Kultur) lär du dig att laga både klassiker och fusionrätter. Och hur du gör de magiska kondiment som blixtsnabbt förvandlar tråkig vardagsmat till något beroendeframkallande.
Receptkreatör
Jonas Cramby
Chili + Umami
I Chili + umami (Natur & Kultur) lär du dig att laga både klassiker och fusionrätter. Och hur du gör de magiska kondiment som blixtsnabbt förvandlar tråkig vardagsmat till något beroendeframkallande.
