Fotograf: Mattias Kristiansson
Glimrande gul pasta med vita bönor och röd curry
Den här krämiga pastarätten är maxad med smak från röd curry, vitlök och ingefära. Fylligheten och krämigheten kommer från kokosmjölk och vita bönor. Toppa med chiliolja och middagen är klar.
Ingredienser
4 port
Currysås
-
1 msk rapsolja
-
4 st vitlöksklyftor, rivna
-
1 msk riven ingefära
-
2 msk röd currypasta
-
3 msk jordnötssmör
-
3 msk ljus sojasås
-
1 burk à 400 ml kokosmjölk
-
1 burk à 400 g små vita bönor
-
1 tsk gurkmeja
-
salt
Servering
-
4 portioner pasta
-
chiliolja
-
färsk koriander
